ETHIOPIA: Yukro

5 lb : $72.50
2 lb : $35.00
12 oz : $14.50 (MSRP : $22.00)

INFORMAZIONI:

La cooperativa Yukro è stata fondata nel 1977 nel villaggio di Wanja Qarsa, nel distretto di Gera, a Jimma. Oggi fa parte della Keta Meduga Union, un’organizzazione che riunisce alcune delle cooperative dell’Etiopia occidentale che producono caffè di qualità tra le migliori, come Biftu Gudina e Duromina.

Questo caffè viene prodotto in un sistema agricolo semiboschivo, in piccole aziende agricole che vanno da 1 a 20 ettari. Le piante crescono bene nelle condizioni di coltivazione naturali, circondate da foreste pluviali sempreverdi. Le ciliegie vengono lavorate subito dopo la raccolta, utilizzando l’ecologico Penagos 1500. La mucillagine viene rimossa meccanicamente dopo una fermentazione di 12 ore. Di prima mattina, il caffè viene disposto su letti ombreggiati per l’essiccazione per 3-4 ore, per avviare il processo. Infine, viene essiccato per 6-7 giorni su letti rialzati, dove viene spostato e selezionato regolarmente.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Cioccolato fondente, ciliegia nera e tè nero
LIVELLO DI TOSTATURA: Tostatura chiara
METODO DI PREPARAZIONE CONSIGLIATO: Ti consigliamo di preparare questo caffè con il metodo pour-over. Abbiamo percepito molte note floreali e fruttate, come tè nero e frutta a nocciolo, con la dolcezza del cioccolato belga. Come per tutti i nostri caffè, gustalo come preferisci!

Opzioni di consegna

• Posta - L’ordine ti sarà spedito tramite USPS entro 1-2 giorni lavorativi
• Ritiro in loco
• Quando: Dopo aver ricevuto un’email di conferma dell’evasione dell’ordine, puoi passare a ritirarlo dal lunedì al venerdì / dalle 8:00 alle 13:00
• Dove: Rothrock Coffee Roastery / 1801 North Atherton St, Suite 2, State College, PA (dietro il negozio Xfinity; è disponibile un parcheggio nell’area tra Sheetz e Xfinity)
• Consegna locale
• Quando: Gli ordini devono essere effettuati prima delle 6:00 di giovedì. Le consegne saranno effettuate ogni venerdì dalle 9:00 alle 16:00
• Dove: Disponibile solo a State College, PA