Ethiopia - Yirgacheffe, Worka Sakaro

Ubicación: Yirgacheffe

Altitud: 6.000 pies sobre el nivel del mar

Proceso: Natural seco

Notas de jazmín, mora y mandarina. 

Este café natural de Yirgacheffe se ha procesado en el beneficio Sakaro. 

En esta zona se cultivan algunos de los granos de Yirgacheffe más apreciados y caros, a más de 6.000 pies sobre el nivel del mar. Esta cosecha se envasó en bolsas GrainPro para conservar su frescura. Se selecciona a mano hasta alcanzar la categoría Grade 1, algo poco habitual en un café natural de Etiopía. Todo este cuidado da como resultado un café de sabor impecablemente limpio, con aromas y sabores frutales dulces. Sus sabores no son demasiado intensos, pero apreciarás notas de mora, mandarina, fresa y jazmín floral, con una sensación en boca ligeramente ligera. El café no tiene sabores terrosos ni fermentados, y deja un agradable regusto dulce y persistente. 

Este lote natural procede de la estación de lavado Worka Sakaro, en el distrito de Gedeb, en Etiopía. Además de 12 tanques de lavado estandarizados y 171 camas de secado, Worka Sakaro cuenta con 2,9 hectáreas de terreno para el cultivo de café, situadas a 1.995 m s. n. m., en la localidad de Worka Chelbiesa.