Ethiopia - Yirgacheffe, Worka Sakaro

Località: Yirgacheffe

Altitudine: 6.000 piedi sul livello del mare

Processo: Natural Dry

Note di gelsomino, mora e mandarino. 

Questo caffè Yirgacheffe Natural è stato lavorato al Sakaro mill. 

In questa zona si coltivano alcuni dei chicchi di Yirgacheffe più apprezzati e costosi, a oltre 6.000 piedi sul livello del mare. Questo raccolto è stato confezionato in sacchi GrainPro per sigillarlo e preservarne la freschezza. I chicchi vengono selezionati a mano fino a raggiungere la qualità Grade 1, rara per un caffè naturale etiope. Grazie a tutte queste cure, ottieni un caffè dal gusto impeccabilmente pulito, con aromi e sapori fruttati e dolci. I sapori non sono troppo intensi, ma noterai note di mora, mandarino, fragola e gelsomino floreale, con una sensazione in bocca leggermente leggera. Il caffè non presenta note terrose o fermentate e lascia un retrogusto dolce e piacevole. 

Questo lotto natural proviene dalla stazione di lavaggio Worka Sakaro, nel distretto di Gedeb, in Etiopia. Oltre a 12 vasche di lavaggio standardizzate e 171 letti di essiccazione, Worka Sakaro dispone di 2,9 ettari di terreno coltivato a caffè, situati a 1.995 m sul livello del mare, nel villaggio di Worka Chelbiesa.