Ethiopia - Yirgacheffe, Worka Sakaro

Locație: Yirgacheffe

Altitudine: 6.000 fasl

Procesare: Natural Dry

Note de iasomie, mure și mandarină. 

Această cafea Yirgacheffe procesată natural provine de la moara Sakaro. 

În această zonă se cultivă unele dintre cele mai apreciate și mai scumpe boabe Yirgacheffe, la peste 6.000 de picioare deasupra nivelului mării. Această recoltă a fost ambalată în saci GrainPro pentru a-i păstra prospețimea. Boabele sunt sortate manual până obțin clasificarea Grade 1, rară pentru o cafea procesată natural din Ethiopia. Grija acordată se reflectă într-o cafea cu gust curat, arome dulci și fructate. Aromele nu sunt foarte intense, dar vei remarca note de mure, mandarină, căpșuni și iasomie florală, cu un corp ușor subțire. Cafeaua nu are note pământii sau fermentate și lasă un postgust plăcut, dulce și persistent. 

Acest lot procesat natural provine de la stația de spălare Worka Sakaro, din districtul Gedeb, Ethiopia. Pe lângă cele 12 cuve standardizate de spălare și cele 171 de paturi de uscare, Worka Sakaro are 2,9 hectare de teren pentru cultivarea cafelei, situate la 1.995 m altitudine, în satul Worka Chelbiesa.