Ethiopia

Ethiopia Yirgacheffe Aster Natural

Notas de cata: Aroma dulce e intenso. Notas de cereza ácida y mandarina dulce, con cuerpo y acidez medios.

Origen: Nuestro café de Ethiopia Yirgacheffe procede de pequeños productores independientes de la aldea de Chelchelie, en el distrito de Gedeb, cuyo nombre hace referencia al pueblo Gedeo. La aldea de Chelchelie está situada en el sur de Yirgacheffe. El café es el cultivo comercial más antiguo y predominante de la zona, y la mayoría de los pequeños productores trabajan de forma independiente en parcelas de una acre o menos. El café de Chelchelie se cultiva, de media, a unos 6.400 pies (1.900 m).

Productor: Works Chelchelie Wash Station

Municipio: Works Chelchelie Village

Subdistrito: Gedeb

Distrito: Yirgacheffe

Variedad: Kumie Diga Wilsho (variedad local de Ethiopia)

Procesamiento: Lavado y secado al sol

Altitud: 6.463 pies (1.970 m)

Cosecha: Octubre – febrero