Ethiopia Tadesse Kosha - Filter

Región: Guji

Procesado: Anaeróbico, 8 días

Variedad: Heirloom

Altitud: 1.900-2.300 m s. n. m.

Puntuación: 87 puntos

Notas de cata: Frutos del bosque, pasas, té de flores moradas

Samuel Tadesse Kosha es un productor de café de tercera generación del pueblo de Tobitu Tuta, en el distrito de Uraga, en Guji (Etiopía). Junto con su padre, Tadesse, Samuel continúa una tradición familiar que comenzó con su abuelo, Kosha Bale, quien fundó la finca.

Desde que se hizo cargo de las tierras familiares, Samuel y su padre han ampliado la finca, que en sus humildes comienzos era mucho más pequeña, hasta alcanzar las 120 hectáreas. Allí cultivan café con esmero y preservan la rica biodiversidad de la zona.

La finca es excepcionalmente fértil. Los cafetos crecen a la sombra de una gran variedad de árboles frutales, entre ellos aguacates, plátanos, papayas y chirimoyas. Este enfoque agroforestal crea un ecosistema saludable que mejora tanto la calidad del café como el entorno. La familia también mantiene varias colmenas, cuya miel local refleja la flora única de la finca.