Ethiopia Tadesse Kosha - Filter

Région : Guji

Procédé : Anaerobic pendant 8 jours

Variété : Heirloom

Altitude : 1 900–2 300 m d’altitude

Score : 87 points

Notes de dégustation : Baies, raisin sec, thé aux fleurs violettes

Samuel Tadesse Kosha est un producteur de café de troisième génération, originaire du village de Tobitu Tuta, dans le district d’Uraga, à Guji, en Éthiopie. Avec son père, Tadesse, Samuel perpétue un héritage familial qui remonte à son grand-père, Kosha Bale, qui a créé la ferme.

Depuis qu’ils ont repris les terres familiales, Samuel et son père ont agrandi la ferme, qui est passée de modestes débuts à 120 hectares. Ils y cultivent le café avec soin tout en préservant la riche biodiversité de la région.

Leur ferme bénéficie d’une fertilité exceptionnelle. Les caféiers poussent à l’ombre d’une grande diversité d’arbres fruitiers, notamment des avocatiers, des bananiers, des papayers et des pommiers-cannelles. Cette approche agroforestière favorise un écosystème sain qui améliore à la fois la qualité du café et l’environnement alentour. La famille entretient également plusieurs ruches et produit un miel local distinctif, qui reflète la flore unique de la ferme.