Ethiopia Tadesse Kosha - Filter

Regio: Guji

Verwerking: Anaerobic 8 dagen

Variëteit: Heirloom

Hoogte: 1.900 -2.300 masl

Score: 87 punten

Smaaknotities: Bessen, rozijn, paarse bloementhee

Samuel Tadesse Kosha is een koffieproducent van de derde generatie uit het dorp Tobitu Tuta in het district Uraga in Guji, Ethiopië. Samen met zijn vader, Tadesse, zet Samuel een familietraditie voort die begon met zijn grootvader, Kosha Bale, die de boerderij oorspronkelijk oprichtte.

Sinds hij het familieland heeft overgenomen, heeft Samuel samen met zijn vader de boerderij uitgebreid van een bescheiden begin tot 120 hectare. Ze telen er zorgvuldig koffie en behouden tegelijkertijd de rijke biodiversiteit van het gebied.

De boerderij is uitzonderlijk vruchtbaar. De koffiebomen groeien in de schaduw van een gevarieerde mix fruitbomen, waaronder avocado, banaan, papaja en custardappel. Deze agroforestry-aanpak creëert een gezond ecosysteem dat zowel de kwaliteit van de koffie als de omliggende omgeving ten goede komt. De familie houdt ook meerdere bijenkasten en produceert karakteristieke lokale honing die de unieke flora van de boerderij weerspiegelt.