Ethiopia Sasaba Washed

Sasaba es una estación de lavado de Guji dirigida por Tsegay Hagos Tesfaye. Para llegar, hay que pasar Yirgacheffe, recorrer carreteras antiguas (en realidad, caminos embarrados) y atravesar las montañas de la zona, coronadas por nubes y de otro mundo. Si tienes el vehículo adecuado y no está demasiado embarrado, llegarás al fértil distrito de Kercha. Allí, los caficultores cultivan en pequeñas parcelas a unos 2.000 metros sobre el nivel del mar. Sasaba cuenta con más de 600 camas africanas elevadas para el secado y una red de 500 pequeños productores en las colinas que rodean el beneficio húmedo.

Nuestro importador de este café, Trabocca, entabló contacto con Tsegay y visitó Sasaba en 2012. Esta colaboración se mantiene desde 2013. El beneficio se esfuerza por trabajar con los caficultores más experimentados de la zona y les ofrece primas por su café cuando cumple los estándares de calidad. Tsegay Hagos sabe que el éxito del beneficio de Sasaba está estrechamente ligado al de los pequeños productores. «Sasaba no crece sola: apoyamos y formamos a nuestros caficultores para que algún día puedan exportar su propio café».