Ethiopia Sasaba Washed

Sasaba este o stație de spălare din Guji, administrată de Tsegay Hagos Tesfaye. Ca să ajungi aici, trebuie să treci cu mașina pe lângă Yirgacheffe, pe drumuri mai vechi (de fapt, poteci noroioase) și prin munții din zonă, cu vârfurile învăluite în nori, care par de pe altă lume. Dacă ai vehiculul potrivit și nu e prea mult noroi, vei ajunge în districtul fertil Kercha. Aici, fermierii cultivă cafea pe parcele mici, la aproximativ 2.000 de metri deasupra nivelului mării. Sasaba are peste 600 de paturi africane de uscare ridicate și colaborează cu o rețea de 500 de mici fermieri din dealurile din jurul morii de procesare umedă. 

Trabocca, importatorul nostru pentru această cafea, a luat legătura cu Tsegay și a vizitat Sasaba în 2012. Parteneriatul lor continuă cu succes din 2013. Moara își propune să lucreze cu cei mai experimentați fermieri din zonă, oferindu-le prime pentru cafea atunci când aceasta îndeplinește standardele de calitate. Tsegay Hagos știe că succesul morii Sasaba este strâns legat de cel al micilor fermieri. „Sasaba nu crește de una singură: îi sprijinim și îi instruim pe fermieri, ca într-o bună zi să-și poată exporta propria cafea.”