Ethiopia Guji

Tarta de fresa, miel, té blanco

Este café de Ethiopia Guji procede de Guji, la región montañosa del sur de Ethiopia que se ha ganado una reputación excepcional por sus cafés vibrantes y afrutados. Lo produce un colectivo de agricultores que forman parte de la cooperativa Layo Teraga.

La cooperativa reúne a miles de pequeños productores de café que lo cultivan en las tierras altas de los alrededores. Cada agricultor contribuye al esfuerzo colectivo de reunir pequeñas cosechas en lotes trazables de café de especialidad.

Al probar este café, encontrarás una taza deliciosamente dulce y afrutada, con notas de fresa madura y frambuesa, complementadas por miel, azúcar moreno y un toque de chocolate con leche. Las delicadas notas de té blanco aportan elegancia y equilibrio, mientras que una sutil riqueza mantecosa y una acidez brillante, similar a la del ruibarbo, evocan una tarta de fresa recién horneada.

Es vibrante sin resultar abrumador, dulce sin ser pesado y maravillosamente complejo, pero fácil de disfrutar. Nos hace mucha ilusión compartir el trabajo de la cooperativa Layo Teraga y dar a conocer otra expresión excepcional de la extraordinaria tradición cafetera de Ethiopia.

Productores: cooperativa Layo Teraga
Región: Uraga, zona de Guji, Oromia, Ethiopia
Variedades:  74110
Método de procesamiento: natural
Altitud: 2200 - 2400 m s. n. m.