Ethiopia Guji

Ciasto truskawkowe, miód, biała herbata

Nasza kawa z etiopskiego regionu Guji pochodzi z obszaru, od którego wziął on swoją nazwę — górzystego regionu na południu Etiopii, słynącego z wyjątkowych, owocowych kaw. Kawa jest produkowana przez grupę farmerów zrzeszonych w Layo Teraga Cooperative.

Spółdzielnia zrzesza tysiące drobnych producentów kawy uprawiających ją na okolicznych wyżynach. Każdy farmer dokłada swoją cegiełkę do wspólnego wysiłku, by połączyć niewielkie zbiory w identyfikowalne partie kawy speciality.

W filiżance spodziewaj się pięknie słodkiej, owocowej kawy z nutami dojrzałych truskawek i malin, uzupełnionymi przez miód, brązowy cukier i odrobinę mlecznej czekolady. Delikatne nuty białej herbaty dodają elegancji i równowagi, a subtelna maślana pełnia i wyrazista kwasowość przypominająca rabarbar przywodzą na myśl świeżo upieczone ciasto truskawkowe.

Jest wyrazista, ale nie przytłacza; słodka, ale nie ciężka, i cudownie złożona, a jednocześnie przystępna. Cieszymy się, że możemy podzielić się efektami pracy Layo Teraga Cooperative i przedstawić kolejną niezwykłą odsłonę wyjątkowego kawowego dziedzictwa Etiopii.

Producenci: Layo Teraga Cooperative
Region: Uraga, strefa Guji, Oromia, Etiopia
Odmiany: 74110
Metoda obróbki: Natural
Wysokość upraw: 2200–2400 m n.p.m.