Ethiopia Guji

Torta alle fragole, miele, tè bianco

Il nostro caffè dell’Etiopia, Guji, proviene dalla regione da cui prende il nome, Guji, un’area montuosa dell’Etiopia meridionale che si è guadagnata un’ottima reputazione per i suoi caffè vivaci e dalle note fruttate. È prodotto da un collettivo di coltivatori che contribuiscono alla Layo Teraga Cooperative.

La cooperativa riunisce migliaia di piccoli produttori di caffè che coltivano nelle alture circostanti. Ogni coltivatore contribuisce al lavoro collettivo che unisce piccoli raccolti in lotti tracciabili di caffè specialty.

All’assaggio, aspettati una tazza meravigliosamente dolce e fruttata, con note di fragola matura e lampone, accompagnate da miele, zucchero di canna e un tocco di cioccolato al latte. Le delicate note di tè bianco donano eleganza ed equilibrio, mentre una sottile ricchezza burrosa e una vivace acidità simile al rabarbaro evocano una torta alle fragole appena sfornata.

È vivace senza essere eccessivo, dolce senza risultare pesante e meravigliosamente complesso, pur restando accessibile. Siamo entusiasti di condividere il lavoro della Layo Teraga Cooperative e di presentarti un’altra straordinaria espressione della ricca tradizione cafearia dell’Etiopia.

Produttori: Layo Teraga Cooperative
Regione: Uraga, Guji Zone, Oromia, Ethiopia
Varietà:  74110
Metodo di lavorazione: Natural
Altitudine: 2200 - 2400 MASL