Ethiopia Guji

Aardbeientaart, honing, witte thee

Onze koffie uit Guji, Ethiopië, komt uit de regio waarnaar hij is vernoemd: Guji, een bergachtig gebied in het zuiden van Ethiopië dat een uitzonderlijke reputatie heeft opgebouwd met zijn levendige, fruitige koffies. De koffie wordt geproduceerd door een collectief van boeren die bijdragen aan de Layo Teraga Cooperative.

De coöperatie verenigt duizenden kleine koffieproducenten die koffie verbouwen in de omliggende hooglanden. Iedere boer draagt bij aan de gezamenlijke inspanning om kleine oogsten samen te brengen tot traceerbare lots specialty coffee.

Verwacht bij het proeven van deze koffie een prachtig zoete en fruitige kop, met smaaknoten van rijpe aardbei en framboos, aangevuld met honing, bruine suiker en een vleugje melkchocolade. Subtiele kenmerken van witte thee zorgen voor elegantie en balans, terwijl een zachte, boterachtige rijkdom en een heldere, rabarberachtige aciditeit doen denken aan versgebakken aardbeientaart.

De koffie is levendig zonder overweldigend te zijn, zoet zonder zwaar te worden en heerlijk complex, maar toch toegankelijk. We delen graag het werk van de Layo Teraga Cooperative en laten je kennismaken met nog een bijzondere uiting van Ethiopië's buitengewone koffie-erfgoed.

Producenten: Layo Teraga Cooperative
Regio: Uraga, Guji Zone, Oromia, Ethiopia
Variëteiten:  74110
Verwerkingsmethode: natural
Hoogte: 2200 - 2400 MASL