Ethiopia - Edido Washed Grade 1

Este café etíope lavado de grado 1 de Idido (Edido), una de las regiones que han contribuido a que Yirgacheffe sea un referente del café de especialidad, procede de pequeñas explotaciones agrícolas. Lo cultivan pequeños productores que trabajan con variedades heirloom tradicionales a altitudes de entre 1.900 y 2.450 m s. n. m. Este café se obtiene mediante colaboraciones a largo plazo con comunidades cafetaleras comprometidas con el cultivo de cafés que preservan la identidad regional de cada zona productora, al tiempo que mantienen la trazabilidad y los estándares de calidad que esperan los tostadores de café de especialidad.

En taza, Yirgacheffe Edido G1 Washed ofrece aromas florales con notas de cítricos, caramelo, cacao, té de hierbas y frutos secos tostados. El proceso lavado realza la claridad y permite apreciar la vibrante acidez, el dulzor refinado y el final limpio del café.