Ethiopia - Edido Washed Grade 1

Questo caffè etiope Grade 1 lavato di Idido (Edido) proviene da una delle regioni che hanno contribuito a rendere Yirgacheffe un punto di riferimento per il caffè specialty. È prodotto da piccoli coltivatori che coltivano varietà heirloom tradizionali tra i 1.900 e i 2.450 m s.l.m. e proviene da partnership di lunga data con comunità di coltivatori di caffè, impegnate a produrre caffè che preservino l'identità regionale di ogni zona di produzione, mantenendo al contempo la tracciabilità e gli standard qualitativi richiesti dalle torrefazioni di caffè specialty.

In tazza, Yirgacheffe Edido G1 Washed sprigiona aromi floreali e note di agrumi, caramello, cacao, tè alle erbe e frutta a guscio tostata. Il processo lavato esalta la nitidezza, lasciando emergere la vivace acidità, la dolcezza raffinata e il finale pulito del caffè.