Ethiopia - Edido Washed Grade 1

Deze gewassen Ethiopische koffie van Grade 1 uit Idido (Edido), een van de regio’s dieYirgacheffe tot een maatstaf voor specialty coffee hebben gemaakt. Deze koffie is afkomstig van kleinschalige boeren die traditionele heirloomvariëteiten verbouwen op een hoogte tussen 1.900 en 2.450 meter boven zeeniveau. De koffie wordt ingekocht via langdurige samenwerkingen met koffiegemeenschappen die zich inzetten voor koffies die de regionale identiteit van elk productiegebied behouden, met behoud van de traceerbaarheid en kwaliteitsnormen die specialty coffee-branders verwachten.

In het kopje biedt Yirgacheffe Edido G1 Washed bloemige aroma’s met smaaknoten van citrusfruit, karamel, cacao, kruidenthee en geroosterde noten. De washed-verwerking versterkt de helderheid, waardoor de levendige aciditeit, verfijnde zoetheid en zuivere afdronk van de koffie goed naar voren komen.