Ethiopia - Edido Washed Grade 1

Ta kawa Grade 1 z Etiopii, poddana obróbce washed i pochodząca z Idido (Edido), jednego z regionów, które sprawiły, żeYirgacheffe stało się wzorem dla kaw specialty. Pochodzi od drobnych rolników uprawiających tradycyjne odmiany heirloom na wysokości 1 900–2 450 m n.p.m., którzy dostarczają kawę w ramach długoterminowej współpracy ze społecznościami zajmującymi się uprawą kawy, zaangażowanymi w produkcję kaw zachowujących regionalny charakter każdego obszaru, a jednocześnie spełniających standardy identyfikowalności i jakości oczekiwane przez palarnie kaw specialty.

W filiżance Yirgacheffe Edido G1 Washed wyróżnia się kwiatowym aromatem oraz nutami cytrusów, karmelu, kakao, herbaty ziołowej i prażonych orzechów. Obróbka washed podkreśla klarowność, dzięki czemu wyrazista kwasowość, subtelna słodycz i czysty finisz pozostają wyraźne.