Ethiopia - Edido Washed Grade 1

Această cafea etiopiană de gradul 1, procesată prin metoda spălată, din Idido (Edido), provine dintr-una dintre regiunile care au contribuit la transformarea zonei Yirgacheffe într-un reper pentru cafeaua de specialitate. Este produsă de mici fermieri care cultivă varietăți tradiționale heirloom la altitudini între 1.900 și 2.450 m, iar cafeaua este obținută prin parteneriate pe termen lung cu comunitățile de cultivatori, care se angajează să producă cafele ce păstrează identitatea regională a fiecărei zone producătoare, respectând totodată standardele de trasabilitate și calitate așteptate de prăjitorii de cafea de specialitate.

În ceașcă, Yirgacheffe Edido G1 Washed are arome florale, cu note de citrice, caramel, cacao, ceai de plante și nuci prăjite. Procesarea prin metoda spălată evidențiază claritatea, lăsând aciditatea vibrantă, dulceața delicată și postgustul curat ale cafelei să se exprime limpede.