Ethiopia Coffee (From Yirgacheffe)

Etiopía (Yirgacheffe)

Se cree que Etiopía es el verdadero origen de la planta del café y ofrece las condiciones perfectas para su cultivo. Desde las historias de Kaldi y sus inquietas cabras hasta el tono reverente con el que los amantes del café pronuncian «Yirgacheffe» (se pronuncia yer-guh-cheff), los granos de café etíope evocan puro romanticismo cafetero. Adelante, dilo. Suena bien al pronunciarlo.

En la popular región cafetera de Yirgacheffe, en el sur de Etiopía, se encuentra Kochere, un pequeño woreda o distrito. Kochere cuenta con estaciones de lavado comunitarias donde los agricultores locales procesan el café después de la cosecha. Este distrito africano es conocido por producir granos de café etíope de gran calidad: suelos ácidos y ricos en minerales, junto con grandes altitudes, crean un microclima perfecto para el cultivo del café.

¿Qué hace tan especiales a los cafés africanos?

Las condiciones de cultivo y cosecha del café en África son ideales. Los suelos volcánicos ricos en minerales, las regiones montañosas, las grandes altitudes y la proximidad al ecuador son responsables de su sabor característico.

Envase: El diseño del envase está inspirado en las aves de Etiopía. Incluye una ilustración del carraca abisinio, un miembro de la familia de los carracas que cría en una franja del África tropical al sur del Sáhara. Son aves intrépidas, que se lanzan en picado y hacen acrobacias ante las personas y otros intrusos.

Altitud: 1500 m

Procesamiento: Lavado

Notas de cata: Presenta sabores afrutados intensos y florales, con una acidez suave. Tiene notas especiadas y de mango pelado.