Ethiopia Coffee (From Yirgacheffe)

Ethiopia (Yirgacheffe)

Ethiopia wordt beschouwd als de ware oorsprong van de koffieplant en biedt perfecte omstandigheden voor de koffieteelt. Van de verhalen over Kaldi en zijn onrustige geiten tot de eerbiedige toon waarop koffieliefhebbers het woord “Yirgacheffe” (uitgesproken als yer-guh-cheff) zeggen: Ethiopische koffiebonen roepen pure koffieromantiek op. Zeg het maar eens. Het rolt zo van de tong.

In de populaire teeltregio Yirgacheffe in Zuid-Ethiopië vind je de kleine woreda of het district Kochere. Kochere biedt gemeenschappelijke wasstations waar lokale boeren hun koffie na de oogst verwerken. Dit Afrikaanse district staat bekend om de productie van hoogwaardige Ethiopische koffiebonen. De zure, mineraalrijke bodem en de grote hoogte zorgen voor een perfect microklimaat voor de koffieteelt.

Wat maakt Afrikaanse koffies zo bijzonder?

De omstandigheden voor het telen en oogsten van koffie in Afrika zijn ideaal. Vulkanische, mineraalrijke bodems, bergachtige gebieden, grote hoogtes en de nabijheid van de evenaar zorgen voor de oorspronkelijke smaak.

Verpakking: De verpakking is geïnspireerd op de vogelwereld van Ethiopië. Op de verpakking staat een vogel met de naam The Abyssinian roller, een lid van de scharrelaarfamilie die in een strook ten zuiden van de Sahara in tropisch Afrika broedt. Ze zijn onbevreesd en duiken en buitelen op mensen en andere indringers af.

Hoogte: 1500 mt

Verwerking: Washed

Smaaknoten: De smaak is helder, fruitig en bloemig, met een lichte aciditeit. Je proeft kruidige tonen en mango zonder schil.