Ethiopia Coffee (From Yirgacheffe)

Etiopia (Yirgacheffe)

Se crede că Etiopia este adevărata origine a plantei de cafea, iar aici sunt condiții perfecte pentru cultivarea cafelei. De la poveștile despre Kaldi și caprele sale neliniștite până la tonul reverențios cu care iubitorii de cafea rostesc cuvântul „Yirgacheffe” (pronunțat ier-gă-cef), boabele de cafea etiopiană evocă o adevărată poveste de dragoste cu cafeaua. Hai, spune-l și tu. Se rostogolește ușor de pe limbă.

În populara regiune de cultivare a cafelei Yirgacheffe, din sudul Etiopiei, se află micul woreda sau district numit Kochere. Kochere pune la dispoziția fermierilor locali stații comune de spălare, unde aceștia își procesează cafeaua după recoltare. Acest district african este bine cunoscut pentru boabele de cafea etiopiană de înaltă calitate: solul acid și bogat în minerale, precum și altitudinile ridicate creează un microclimat perfect pentru cultivarea cafelei.

Ce face cafelele africane atât de speciale?

Condițiile de cultivare și recoltare a cafelei în Africa sunt ideale. Solurile vulcanice bogate în minerale, regiunile muntoase, altitudinile ridicate și apropierea de ecuator sunt responsabile pentru gustul original.

Ambalaj: Ambalajul a fost inspirat de viața păsărilor din Etiopia. Pe ambalaj este ilustrată o pasăre numită dumbrăveancă africană, membră a familiei dumbrăvencelor, care cuibărește în Africa tropicală, într-o fâșie la sud de Sahara. Este neînfricată și se avântă în picaj și se rostogolește în aer spre oameni și alți intruși.

Altitudine: 1500 mt

Procesare: Spălată

Note de gust: Aromele sunt intens fructate și florale, cu aciditate scăzută. Note de gust de condimente și mango decojit.