EMILIA – temperamentvoller Kaffee

La tostadora
Nuestra tostadora de café está en Trumau, cerca de Viena. Nuestra familia cafetera está formada por Nandy, el maestro tostador; Doris, la organizadora; Max, el barista; y Oliver, el jefe. Juntos nos ocupamos de seleccionar los mejores granos de café, tostarlos con esmero y conseguir un sabor excelente.

Tueste al estilo de Trieste
Tostamos nuestro café artesanalmente en un tostador de tambor, al estilo de Trieste. Ni demasiado oscuro ni demasiado claro: dulce, sedoso y elegante, así nos gusta. Así lo tuestan también los maestros tostadores de antaño de Trieste. En pequeños talleres artesanales se crean tuestes lo bastante intensos para preparar un cappuccino o un caffè latte maravillosos. Al mismo tiempo, tienen la elegancia necesaria para lograr un espresso perfecto. Nos inspiramos en esta forma auténtica de tostar café.

Granos de café de primera calidad
Al comprar nuestro café verde, apostamos por precios justos y una calidad excelente. Para nosotros es importante que quienes producen nuestro café reciban una remuneración adecuada por sus granos de alta calidad. Así pueden garantizar una gran calidad y cultivar el café de forma respetuosa con el medioambiente.