Derek - Seasonal Espresso

Sobre este café Llamamos «Derek» a este delicioso café de temporada de tueste medio para espresso como antídoto a lo «moderno» del mundo del café de especialidad. Derek no es una mezcla cualquiera: es una fusión cuidadosamente elaborada de tres cafés lavados: etíope, salvadoreño y brasileño. Con las variedades Heirloom, Bourbon, Mundo Novo y Catuaí, cada café aporta un perfil de sabor único a la mezcla, dando como resultado un espresso maravillosamente equilibrado que destaca de verdad. Lo que distingue a Derek es su agradable acidez y su textura con mucho cuerpo. Este espresso deleita el paladar con una sinfonía de sabores. Derek es una auténtica muestra de la maestría cafetera. Así lo concluyeron los expertos al concederle el Great Taste Award 2024. El jurado comentó: «Está bien tostado y tiene un agradable aroma a frutos secos. Al probarlo, aparecen primero notas afrutadas, seguidas de piel de uva verde y manzana, vivas y punzantes en el paladar. El sabor persiste durante mucho tiempo y, aunque es intenso, está lo bastante bien elaborado como para reunir todas sus cualidades en un crescendo delicioso y envolvente. En el centro aparecen notas de chocolate, ricas y jugosas, y el final es elegante y memorable. También lo probamos con leche; estaba igual de delicioso y todos lo disfrutamos». Notas de cata Cacao, biscotti de almendra y albaricoque. El tueste de Derek Para crear Derek, buscamos granos de alta calidad de Etiopía, que aportan notas vibrantes y afrutadas. Después añadimos chocolate y almendras con nuestros granos brasileños, que dan profundidad y riqueza al sabor del espresso. Por último, incorporamos notas de vainilla y galleta de El Salvador, que aportan un dulzor sutil que complementa a la perfección los demás sabores.