Derek - Seasonal Espresso

Despre această cafea Am numit acest espresso sezonier, cu prăjire medie și deosebit de savuros, „Derek”, ca antidot pentru „șmecheria” din lumea cafelei de specialitate. Derek nu este un blend oarecare, ci o combinație atent creată din trei cafele spălate — din Ethiopia, El Salvador și Brazilia. Cu varietățile Heirloom, Bourbon, Mundo Novo și Catuaí, fiecare cafea aduce blendului un profil de gust unic, rezultând un espresso superb echilibrat, care se remarcă cu adevărat. Derek se distinge prin aciditatea plăcută și textura cu corp plin; acest espresso îți încântă papilele gustative cu o simfonie de arome. Derek întruchipează cu adevărat măiestria cafelei, au concluzionat experții când i-au acordat premiul Great Taste Award 2024. Juriul a comentat: „Este bine prăjită și are o aromă plăcută de nuci. La degustare, se simt la început note fructate intense, apoi coajă de strugure verde și coajă de măr, cu un gust luminos și intens. Gustul persistă îndelung și, deși este puternic, este suficient de bine lucrat pentru a-și reuni toate calitățile într-un crescendo delicios, cu un gust bogat și persistent. La mijloc se simte ciocolata, bogată și savuroasă, iar finalul este elegant și memorabil. Am încercat-o și cu lapte, unde a fost la fel de delicioasă și ne-a plăcut tuturor.” Note de gust Cacao, biscotti cu migdale și caisă. Prăjirea cafelei Derek Pentru a crea Derek, ne aprovizionăm cu boabe de calitate superioară din Ethiopia, surprinzând notele lor vibrante și fructate. Apoi adăugăm ciocolată și migdale prin boabele noastre din Brazilia, conferind espresso-ului profunzime și bogăție. În cele din urmă, încorporăm notele de vanilie și biscuiți din El Salvador, adăugând o dulceață subtilă care completează perfect celelalte arome.