Derek - Seasonal Espresso

Over deze koffie We noemden deze heerlijke seizoensgebonden espresso met medium branding ‘Derek’, als tegengif voor de ‘hipheid’ in de wereld van specialty coffee. Derek is niet zomaar een blend; het is een zorgvuldig samengestelde mix van drie volledig gewassen koffies uit Ethiopië, El Salvador en Brazilië. Met de variëteiten Heirloom, Bourbon, Mundo Novo en Catuaí brengt elke koffie een uniek smaakprofiel in de blend, wat resulteert in een prachtig gebalanceerde espresso die echt opvalt. Derek onderscheidt zich door zijn aangename aciditeit en volle body. Deze espresso prikkelt de smaakpapillen met een symfonie aan smaken. Derek is het toonbeeld van vakmanschap in koffie, concludeerden de experts toen ze Derek de Great Taste Award 2024 toekenden. De jury merkte op: “Deze koffie is goed gebrand, met [..] een aangenaam nootachtig aroma. Bij het proeven komen eerst geweldige fruitige tonen naar voren, gevolgd door groene druif en appelschillen, helder en uitgesproken in de mond. De smaak blijft lang hangen en hoewel hij krachtig is, is hij verfijnd genoeg om al zijn kwaliteiten samen te brengen in een heerlijke, volle smaakexplosie. In het midden proef je rijke, sappige chocolade en de afdronk is elegant en memorabel. We proefden hem ook met melk; ook toen was hij even heerlijk en iedereen genoot ervan.” Smaaknoten Cacao, amandelbiscotti en abrikoos. De branding van Derek Voor Derek halen we bonen van hoge kwaliteit uit Ethiopië, die levendige, fruitige tonen hebben. Vervolgens voegen we chocolade en amandelen toe met onze Braziliaanse bonen, voor meer diepte en rijkdom in de smaak van de espresso. Tot slot voegen we biscuitachtige vanille uit El Salvador toe, voor een subtiele zoetheid die de andere smaken perfect aanvult.