Derek - Seasonal Espresso

O tej kawie Nazwaliśmy tę wyjątkowo pyszną, sezonową mieszankę espresso o średnim stopniu palenia „Derek” — jako antidotum na „hipsterskość” świata kaw specialty. Derek to nie jest zwykła mieszanka; to starannie skomponowane połączenie trzech kaw obrabianych metodą washed — z Etiopii, Salwadoru i Brazylii. Dzięki odmianom Heirloom, Bourbon, Mundo Novo i Catuaí każda kawa wnosi do mieszanki unikalny profil smakowy, tworząc doskonale zbalansowane espresso, które naprawdę się wyróżnia. Derek wyróżnia się przyjemną kwasowością i pełnym body; to espresso rozpieszcza kubki smakowe symfonią smaków. Derek to kwintesencja kunsztu kawowego — potwierdzili to eksperci, przyznając mu nagrodę Great Taste Award 2024. Jury skomentowało: „Kawa jest dobrze palona, z […] przyjemnym, orzechowym aromatem. W smaku najpierw pojawiają się wyraziste nuty owocowe, a następnie zielone winogrona i skórka jabłka, które dają jasny, wyrazisty efekt na podniebieniu. Smak długo pozostaje na podniebieniu i choć jest intensywny, został odpowiednio dopracowany, by połączyć wszystkie atuty w pyszny, pełny smak. W środku pojawia się czekolada — bogata i soczysta — a finisz jest elegancki i zapada w pamięć. Spróbowaliśmy jej również z mlekiem; wszystkim nam smakowała równie bardzo”. Nuty smakowe Kakao, migdałowe biscotti i morela. Palenie Dereka Aby stworzyć Dereka, pozyskujemy wysokiej jakości ziarna z Etiopii, które wnoszą żywe, owocowe nuty. Następnie dodajemy brazylijskie ziarna o smaku czekolady i migdałów, nadające espresso głębi i bogactwa. Na koniec dodajemy biszkoptową wanilię z Salwadoru, która wnosi subtelną słodycz, doskonale uzupełniającą pozostałe smaki.