Costa Rica Tarrazu (Medium or Dark Roast)

De nuestra finca: Cafe Costa Fuerte

Estos granos estrictamente duros, cultivados a gran altitud, crecen a la sombra y maduran entre dos bosques primarios, bajo extensos bananos y aguacates. Se recolectan a mano y se envían a la Costa Bold, donde se tuestan en pequeños lotes y se enfrían con las brisas del Atlántico Norte.

Este café procede del distrito costarricense de Tarrazu, una de las cuatro famosas regiones cercanas a San José, la capital del país. A 6.200 pies (1.900 metros) de altitud, estos codiciados «granos estrictamente duros», o SHB, ofrecen parte de la mejor calidad de Costa Rica. El suelo volcánico del distrito cafetero de Tarrazu aporta a estos granos una acidez brillante. El café presenta notas afrutadas de albaricoque, frutos del bosque y cítricos. Al tomarlo, apreciarás un regusto parecido a la miel, con toques de chocolate, especias y malta.