Costa Rica Tarrazu (Medium or Dark Roast)

Van onze boerderij: Cafe Costa Fuerte

Deze bonen uit hooggelegen gebieden, met de classificatie Strictly Hard Bean, groeien in de schaduw en rijpen tussen twee primaire bossen, onder uitgestrekte bananen- en avocadobomen. Ze worden met de hand geoogst en verscheept naar de Bold Coast, waar ze in kleine batches worden gebrand en afkoelen in de Noord-Atlantische zeebries.

Deze koffie komt uit het Costa Ricaanse district Tarrazu, een van de vier beroemde regio’s nabij San Jose, de hoofdstad van het land. Op een hoogte van 6.200 voet (1.900 meter) behoren deze begeerde “Strictly Hard Beans”, of SHB, tot de beste koffies die Costa Rica te bieden heeft. De vulkanische bodem van het koffiedistrict Tarrazu geeft deze bonen een heldere aciditeit. De koffie heeft fruitige smaaknoten van abrikoos, bessen en citrus. Tijdens het drinken proef je een honingachtige nasmaak met hints van chocolade, specerijen en mout.