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Hay un arte que merece la pena perfeccionar cuando se trata de preparar café helado. Hay dos corrientes de pensamiento sobre el café helado: el preparado en caliente y el preparado en frío. Aunque siguen métodos muy distintos, coinciden en algo: echar café preparado de forma habitual sobre hielo es poco menos que un sacrilegio. El café es una bebida delicada y no soporta bien los cambios extremos de temperatura. A menudo, esto da como resultado un café amargo, ácido o aguado. Entonces, ¿cómo se prepara un buen café helado? Depende de tus gustos y de cómo concibas el café helado. Si quieres una bebida fría que sepa a café normal, el método de preparación en caliente te dará ese resultado. Si consideras el café helado y el café normal como dos cosas distintas, quizá te guste el café preparado en frío. El método de preparación en caliente da como resultado un sabor más intenso, mientras que el café preparado en frío es suave y naturalmente dulce.