Colombia – Popayan Reserve Decaf

CHOCOLATE – MALTA – POMELO

A menudo, el café descafeinado no recibe el cariño ni la atención que merece, y creemos que es una verdadera lástima. Aquí entra en escena Popayan Reserve. Gracias al proceso de caña de azúcar para descafeinar los granos, el resultado es una taza que compite de maravilla con sus equivalentes con cafeína e incluso es la preparación preferida de algunas personas. Sin duda, todo un elogio en el panorama actual del café de especialidad.

La producción es fruto de la colaboración entre 65 productores de la región de Mesata de Popayan y Cofinet. El programa está diseñado para ofrecer apoyo financiero y agronómico a los productores con el fin de que puedan trabajar para obtener un café de mayor calidad. Esto incluye la visita de un agrónomo del programa cada cuatro meses para asesorar a las fincas sobre las mejores prácticas, créditos para comprar equipos y primas si el café alcanza cierto nivel de calidad. El resultado son relaciones duraderas que fomentan mejores condiciones de trabajo, un mayor apoyo y mejores granos.

El proceso de caña de azúcar ayuda a preservar el sabor natural de Popayan y da lugar a un agradable equilibrio entre el dulzor del caramelo y una acidez afrutada, lo que convierte a Popayan en un café muy versátil.

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*Aunque hacemos todo lo posible para tener café de temporada disponible, a veces algunos productos no se pueden enviar de inmediato porque estamos tostándolos a mano.*

También disponible para clientes mayoristas