Colombia – Popayan Reserve Decaf

CHOCOLADE – MOUT – GRAPEFRUIT

Decaf krijgt vaak niet de liefde of aandacht die het verdient, en dat vinden we erg jammer. Maak kennis met Popayan Reserve. De bonen worden cafeïnevrij gemaakt met behulp van het Sugar Cane-proces. Het resultaat is een kop koffie die met gemak kan wedijveren met zijn cafeïnehoudende tegenhangers, en voor sommigen zelfs de voorkeur geniet. Dat is veel lof in het huidige landschap van specialty coffee.

De productie is een samenwerking tussen 65 telers in de Mesata de Popayan en Cofinet. Het programma is opgezet om telers financiële en agronomische ondersteuning te bieden, zodat ze kunnen werken aan koffie van hogere kwaliteit. Dit omvat een bezoek van de agronoom van het programma om de 4 maanden om de boerderijen te adviseren over best practices, krediet voor de aanschaf van apparatuur en premies als de koffie een bepaald kwaliteitsniveau bereikt. Het resultaat is een langdurige samenwerking die zorgt voor betere arbeidsomstandigheden, betere ondersteuning en betere bonen.

Door het Sugar Cane-proces te gebruiken, blijft de natuurlijke smaak van Popayan behouden. Dit zorgt voor een aangename balans tussen karamels zoetheid en fruitige aciditeit, waardoor Popayan een zeer veelzijdige koffie is.

---

*Hoewel we ons best doen om seizoenskoffie beschikbaar te hebben, zijn sommige producten soms niet meteen beschikbaar omdat we ze nog met de hand branden.*

Ook verkrijgbaar voor groothandelklanten