Colombia Nogales Decaf

Colombia - Nogales Caturra Decaf

Nos hace mucha ilusión presentar nuestra última novedad: un Caturra descafeinado de la reconocida Finca Nogales, en Huila, Colombia. 

Cultivadas en las tierras altas de Pitalito, estas cerezas de Caturra se someten a un innovador proceso de descafeinado con solvente natural. En lugar de usar productos químicos o enviar los granos a instalaciones de procesamiento externas, la familia Hernández utiliza un solvente natural de acetato de etilo (EA), obtenido de la pulpa y el mucílago fermentados del propio café. Así se elimina la cafeína y se conserva el dulzor natural del café.

Nuestra visita a la finca en 2025

Cuando visitamos Finca Los Nogales en 2025, comprobamos de primera mano por qué la familia Hernández goza de tan gran reconocimiento como productora. Recorrimos la finca con Anibal, responsable del café, y Eva, directora de ventas, quienes nos mostraron su compromiso con la innovación en agronomía. Vimos su laboratorio de microbiología en la propia finca, donde trazan sus ciclos de fermentación, así como su compost biodiverso, elaborado con subproductos naturales de la finca.

Te espera un perfil muy jugoso y vibrante, con una claridad increíble.

Notas de cata: delicia turca, cereza dulce, frambuesa y chocolate

Productor: Oscar Hernández & Family

Origen: Pitalito, Huila, Colombia

Variedad: Caturra

Altitud: 1.870–2.000 m s. n. m.

Proceso: Lavado / descafeinado con solvente natural en la finca