Colombia Nogales Decaf

Kolumbia – Nogales Caturra Decaf

Z radością przedstawiamy naszą najnowszą kawę: Caturra Decaf z renomowanej farmy Finca Nogales w Huila w Kolumbii. 

Te owoce odmiany Caturra, uprawiane na wyżynach Pitalito, poddaje się przełomowemu procesowi dekofeinizacji z użyciem naturalnego rozpuszczalnika. Zamiast stosować chemikalia lub wysyłać ziarna do zewnętrznych zakładów przetwórczych, rodzina Hernández wykorzystuje naturalny rozpuszczalnik — octan etylu (EA), pozyskiwany ze sfermentowanego miąższu i śluzu otaczających owoce kawowca. Dzięki temu usuwa się kofeinę, zachowując naturalną słodycz kawy.

Nasza wizyta na farmie w 2025 roku

Podczas wizyty na farmie Finca Los Nogales w 2025 roku przekonaliśmy się, dlaczego rodzina Hernández cieszy się tak dużym uznaniem jako producent. Zwiedziliśmy farmę z Anibalem, kierownikiem ds. kawy, i Evą, kierowniczką sprzedaży, którzy pokazali nam swoje zaangażowanie w innowacyjne podejście do agronomii. Zobaczyliśmy znajdujące się na farmie laboratorium mikrobiologiczne, w którym opracowują cykle fermentacji, oraz bioróżnorodny kompost wytwarzany z naturalnych produktów ubocznych z farmy.

Spodziewaj się wyrazistego, soczystego profilu o niezwykłej klarowności.

Nuty smakowe: lokum, słodka wiśnia, malina i czekolada

Producent: Oscar Hernández & Family

Pochodzenie: Pitalito, Huila, Kolumbia

Odmiana: Caturra

Wysokość uprawy: 1,870 – 2,000 m n.p.m.

Obróbka: washed / dekofeinizacja naturalnym rozpuszczalnikiem na farmie