Colombia Nogales Decaf

Colombia - Nogales Caturra Decaf

We zijn verheugd om onze nieuwste aanwinst te introduceren: een Caturra Decaf van de gerenommeerde Finca Nogales in Huila, Colombia. 

Deze Caturra-koffiebessen worden geteeld in de hooglanden van Pitalito en ondergaan een baanbrekend, natuurlijk proces om cafeïne te verwijderen met behulp van een oplosmiddel. In plaats van chemicaliën te gebruiken of de bonen naar externe verwerkingsfaciliteiten te sturen, gebruikt de familie Hernández een natuurlijk ethylacetaat (EA)-oplosmiddel uit de eigen gefermenteerde pulp en het slijm van de koffie. Zo wordt de cafeïne verwijderd, terwijl de natuurlijke zoetheid van de koffie behouden blijft.

Ons bezoek aan de boerderij in 2025

Toen we Finca Los Nogales in 2025 bezochten, zagen we met eigen ogen waarom de familie Hernández zo bekendstaat als producent. We liepen over de boerderij met hoofd koffie Anibal en salesmanager Eva, die ons lieten zien hoe toegewijd ze zijn aan innovatie in de agronomie. We zagen hun microbiologisch laboratorium op de boerderij, waar ze hun fermentatiecycli in kaart brengen, en hun biodiverse compost, gemaakt van natuurlijke bijproducten van de boerderij.

Verwacht een levendig sappig smaakprofiel met ongelooflijke helderheid.

Smaaknoten: Turkish Delight, zoete kers, framboos en chocolade

Producent: Oscar Hernández & Family

Herkomst: Pitalito, Huila, Colombia

Variëteit: Caturra

Hoogte: 1.870 – 2.000 meter boven zeeniveau

Verwerking: Washed / natuurlijke decaf met oplosmiddel op de boerderij