Colombia Nogales Decaf

Colombia - Nogales Caturra Decaf

Suntem încântați să-ți prezentăm cea mai recentă apariție: o cafea Caturra Decaf de la renumita Finca Nogales din Huila, Colombia. 

Cultivate în zonele înalte din Pitalito, aceste cireșe de cafea Caturra sunt supuse unui proces inovator de decofeinizare cu solvent natural. În loc să folosească substanțe chimice sau să trimită boabele la unități de procesare externe, familia Hernández folosește un solvent natural, acetat de etil (EA), obținut din pulpa și mucilagiul fermentate ale cafelei. Acesta elimină cofeina, păstrând în același timp dulceața naturală a cafelei.

Vizita noastră la fermă în 2025

Când am vizitat Finca Los Nogales în 2025, am văzut cu ochii noștri de ce familia Hernández este atât de renumită ca producător. Am străbătut ferma alături de Anibal, responsabilul cu cafeaua, și Eva, managera de vânzări, care ne-au arătat devotamentul lor față de inovația în agronomie. Am văzut laboratorul de microbiologie de la fermă, unde își cartografiază ciclurile de fermentare, precum și compostul biodiverse, realizat din subproduse naturale ale fermei.

Așteaptă-te la un profil vibrant, suculent și de o claritate extraordinară.

Note de gust: rahat turcesc, cireșe dulci, zmeură și ciocolată

Producător: Oscar Hernández & Family

Origine: Pitalito, Huila, Colombia

Varietate: Caturra

Altitudine: 1.870–2.000 m s.n.m.

Procesare: Washed / decofeinizare cu solvent natural la fermă