Colombia - Decaf

Notas de cata
Chocolate negro, almendra, cereza

Características en taza
Un café estupendo para cualquier momento, esta bebida suave y reconfortante ofrece una experiencia de sabor plena y exquisita. La riqueza del cacao, realzada por la cremosidad de la almendra y un toque dulce y ácido de cereza, crea profundidad y dulzor en capas en este descafeinado. Con un final limpio, es un café versátil, adecuado para cualquier método de preparación y momento del día, sin cafeína.

Proceso: Proceso EA de caña de azúcar

¿En qué consiste el proceso de descafeinización con caña de azúcar (EA)?
Para preparar los granos para la descafeinización, se lavan y se cuecen al vapor para abrir los poros de las semillas. Después, se dejan en remojo en acetato de etilo (EA), un compuesto orgánico de origen natural presente en muchas frutas y verduras que puede sintetizarse para descafeinar café. El EA se une a las moléculas de cafeína y las extrae del grano. Se elimina el acetato de etilo y, con él, la cafeína. Después, se vuelven a lavar los granos. El proceso se repite hasta eliminar al menos el 97 % de la cafeína. Por último, los granos se secan hasta recuperar su nivel de humedad original.

Variedad: Mezcla 
Origen: Colombia
Altitud: 1100 m s. n. m.