Colombia - Decaf

Smaaknoten
Pure chocolade, amandel, kers

Kenmerken in de kop
Een heerlijke koffie voor elk moment. Deze zachte en troostrijke koffie biedt een volle, prachtige smaakbeleving. De rijke cacaosmaak, aangevuld met romige amandel en een zoetzure toets van kers, zorgt voor gelaagdheid en zoetheid in deze decaf. Dankzij de zuivere afdronk is dit een veelzijdige koffie die je op elk moment van de dag op allerlei manieren kunt zetten, zonder cafeïne.

Verwerkingsmethode: Sugarcane EA-proces

Wat is het Sugarcane (EA)-proces voor cafeïnevrije koffie:
Om de bonen voor te bereiden op het verwijderen van de cafeïne, worden ze gewassen en gestoomd zodat de poriën van de zaden opengaan. Vervolgens worden ze geweekt in ethylacetaat (EA), een van nature voorkomende organische verbinding in veel fruit en groenten, die voor het cafeïnevrij maken van koffie ook synthetisch kan worden gemaakt. EA bindt zich aan de cafeïnemoleculen en haalt ze uit de boon. Het ethylacetaat wordt afgevoerd en neemt de cafeïne mee. Daarna worden de bonen opnieuw gewassen. Dit proces wordt herhaald totdat ten minste 97% van de cafeïne is verwijderd. Tot slot worden de bonen gedroogd tot hun oorspronkelijke vochtgehalte.

Variëteit: Blend 
Herkomst: Colombia
Hoogte: 1100 meter boven zeeniveau