Colombia - Decaf

Note de gust
Ciocolată neagră, migdale, cireșe

Caracteristicile cafelei
O cafea minunată în orice moment al zilei, această băutură fină și reconfortantă oferă o experiență completă și încântătoare a gustului. Bogăția de cacao, completată de cremozitatea migdalelor și de o notă dulce-acrișoară de cireșe, creează profunzime și dulceață în straturi în această cafea decofeinizată. Cu un final curat, este o cafea versatilă, potrivită pentru orice metodă de preparare și orice moment al zilei, fără cofeină.

Procesare: Procesul EA cu trestie de zahăr

Ce este procesul de decofeinizare cu trestie de zahăr (EA):
Pentru a pregăti boabele pentru decofeinizare, acestea sunt spălate și tratate cu abur pentru a deschide porii semințelor. Apoi sunt înmuiate în acetat de etil (EA), un compus organic care se găsește în mod natural în multe fructe și legume și care poate fi sintetizat pentru decofeinizarea cafelei. EA se leagă de moleculele de cofeină și le extrage din boabe. Acetatul de etil este scurs, luând cofeina cu el. Boabele sunt apoi spălate din nou. Procesul se repetă până când este eliminat cel puțin 97% din cofeină. În final, boabele sunt uscate până ajung la nivelul inițial de umiditate.

Varietate: Amestecată 
Origine: Columbia
Altitudine: 1100 m deasupra nivelului mării