CHIROSO VITA 1 - COLOMBIA - WBC 2025 - COMPETITION LOTS

¡Yo solo digo wow! ¿Y sí, señores, por qué? Sencillo: porque este café contiene la idea que cambió el mundo del café; mejor dicho, que unió dos mundos por primera vez en la historia del café. Hablamos del primer experimento de este tipo en el mundo, en el que nuestro campeón italiano Daniele Ricci, en colaboración con la finca «Las Flores», ideó y llevó a cabo un nuevo método de procesamiento: añadió levaduras de vino al mosto de nuestras cerezas de café, concretamente de la famosa bodega Monterossa, en la zona de Franciacorta.

Si pudiera, bebería un café así toda la vida. ¿Te preguntas por qué? Porque, si tuviera que describir el sabor dulce a alguien que empieza, le daría a probar este café. Su dulzor es sencillamente increíble, casi de otro mundo. Si no nos crees, solo te queda probarlo y saborearlo. Estoy convencidísimo de que repetirás.

Al principio, destaca una nota de acidez que recuerda a la uva blanca. Después da paso a un dulzor impresionante de fruta madura, con una sensación de papaya madura tan intensa que puede engañar a nuestra mente y hacernos creer que estamos ante un zumo de fruta. Aún más evidente si se prepara con el método espresso. Cuerpo medio-alto, estructura excelente y una sensación en boca decididamente jugosa y almibarada. Sorprende también la nota final de menta, que deja la boca muy limpia y fresca.

Un auténtico lote de competición, con sabores y matices muy interesantes y definidos que ofrecen una experiencia sensorial única y diferente, para probar y disfrutar. ¡Estoy sencillamente enamorado!

Si tuviera que hacerme un regalo y vivir de verdad esta experiencia de cata, sería sencillamente extraordinario comparar el Chiroso con este café, que podemos definir como una versión mejorada. Chiroso Vita 1… ¡BOOMMM!