CHIROSO VITA 1 - COLOMBIA - WBC 2025 - COMPETITION LOTS

Je dis juste wow ! Eh oui, mesdames et messieurs, pourquoi ? Tout simplement parce que ce café incarne une idée qui a changé le monde du café, ou plutôt, qui a réuni pour la première fois dans l’histoire du café deux univers. Il s’agit de la première expérience au monde de ce type : notre champion italien Daniele Ricci, en collaboration avec la ferme « Las Flores », a imaginé et mis au point une nouvelle méthode de traitement, en ajoutant des levures de vin au moût de nos cerises de café, précisément celles du célèbre domaine Monterossa, dans la région de Franciacorta.

Si je le pouvais, je boirais ce genre de café toute ma vie. Vous vous demandez pourquoi ? Parce que, si je devais faire découvrir le goût sucré à une personne qui débute, je lui ferais goûter ce café. Une douceur tout bonnement incroyable, à la limite de la légalité ! Si vous ne nous croyez pas, il ne vous reste plus qu’à le goûter. Je suis convaincu que vous en redemanderez.

Il offre d’abord une acidité marquée qui évoque le raisin blanc. Puis il évolue vers une douceur impressionnante de fruits mûrs, avec une sensation de papaye mûre si prononcée qu’elle peut faire croire à un jus de fruits. Cette impression est encore plus évidente en espresso. Corps moyen à élevé, excellente structure et texture en bouche résolument juteuse et sirupeuse. La note finale de menthe est également surprenante : elle laisse la bouche parfaitement nette et fraîche.

Un véritable lot de compétition, aux saveurs et aux arômes particulièrement intéressants et expressifs, qui offrent une expérience sensorielle unique et différente, à découvrir et à vivre. J’en suis tout simplement amoureux !

M’offrir cette expérience de dégustation serait tout simplement extraordinaire : comparer le Chiroso à celui-ci, que l’on peut qualifier de version supérieure. Chiroso Vita 1… BOOMMM !