CHIROSO - COLOMBIA - COMPETITION LOTS

¡Madre mía, qué notas balsámicas! Un aroma directo, mezclado con sensaciones de fruta madura y notas florales… en pocas palabras, un bouquet de aromas. Tanto en el aroma como en el sabor destaca esta maravillosa nota balsámica de menta que recuerda al color verde. Después, evoluciona en el paladar hacia el dulzor, con una marcada nota de melocotón que deja una sensación de jugosidad increíble. En el final, una agradable nota amarga que transmite equilibrio en taza y recuerda a la cola, el chinotto y el tamarindo; esa parte de azúcar moreno que equilibra nuestra taza.

Para quienes nunca hayan probado un café «Competition Lots», este café es el más adecuado para entender dónde está la diferencia entre un café de especialidad con una puntuación de entre 80 y 90 puntos y otro que puede aspirar incluso a los 100 puntos.

Quizá te preguntes: ¿por qué? Porque me atrevo a apostar que te enamorará: es un café que realmente te hará vivir una experiencia inolvidable. Sin duda, lo definiría como un café elegante, de cuerpo medio. Y recuerda que el cuerpo no es un indicador de calidad. Sinceramente, quizá no lo tomaría todos los días por su complejidad, porque, por supuesto, hay que degustarlo en determinadas circunstancias, tanto psicológicas como ambientales.

No es casualidad que este café lo produzca una de las fincas más famosas del mundo, para ofrecer sensaciones asombrosas. Es un café de competición, utilizado en campeonatos nacionales y en casi todos los campeonatos mundiales por grandes profesionales. Lo que lo hace único es su proceso de elaboración, en el que se aplican técnicas innovadoras y experimentales. Así que digo: ¡HAY QUE PROBARLO PARA CREERLO!