CHIROSO - COLOMBIA - COMPETITION LOTS

Mamma mia, wat een balsamische tonen! Een direct aroma, vermengd met indrukken van rijp fruit en bloemige tonen… kortom, een boeket aan aroma’s. Zowel aromatisch als qua smaak komt deze heerlijke balsamische munttoon naar voren, die doet denken aan de kleur groen! Daarna ontwikkelt de smaak zich op de smaakpapillen tot zoetheid, met een uitgesproken perziktoon die je in de mond een ongelooflijk sappig gevoel geeft. In de afdronk een aangename bittere toon, die zorgt voor een evenwichtige indruk in de kop en doet denken aan cola, chinotto en tamarinde, en dus aan dat deel van de bruine suiker dat onze kop in balans brengt.

Voor wie nog nooit een koffie uit de categorie „Competition Lots” heeft geproefd, is dit de meest geschikte koffie om te begrijpen wat het verschil is tussen specialty coffee met een score tussen 80 en 90 punten en een koffie die zelfs naar 100 punten kan streven.

Je vraagt je misschien af: waarom? Omdat ik durf te wedden dat je er helemaal verliefd op wordt. Dit is de koffie die je echt een onvergetelijke ervaring zal bezorgen. Het is absoluut een koffie die ik elegant zou noemen, met een gemiddelde body. En onthoud dat body geen kwaliteitsmaatstaf is. Eerlijk gezegd is dit misschien geen koffie die ik elke dag zou drinken vanwege de complexiteit; je moet hem natuurlijk in bepaalde situaties proeven, zowel psychologisch als qua omgeving.

Het is geen toeval dat deze koffie wordt gemaakt op een van de beroemdste farms ter wereld, om verbluffende indrukken te bieden. Het is een wedstrijdkoffie, zowel op nationaal niveau als in bijna alle wereldkampioenschappen, waar hij door grote professionals wordt gebruikt. Wat hem uniek maakt, is de verwerking, waarbij innovatieve en experimentele technieken worden toegepast. Dus zeg ik: PROEVEN IS GELOVEN!