CAMPO HERMOSO - 160HR EF - PINK BOURBON

JALEA DE FRAMBUESA, MARACUYÁ Y MIEL 

I N F O R M A C I Ó N

País: Colombia
Región: Quindío
Altitud: 1650 - 2000 m s. n. m.
Procesamiento: Fermentación húmeda prolongada de 160 horas 
Propietario: Edwin Noreña
Variedad: Pink Bourbon
Finca: Campo Hermoso

Finca Campo Hermoso, situada en Quindío, Colombia, es una finca cafetera familiar desde hace tres generaciones. Edwin Noreña, su actual propietario, no solo es caficultor de tercera generación, sino también Q grader certificado e ingeniero agroindustrial. Consciente de la necesidad de innovar, ha transformado el enfoque de la finca en la producción de café y se ha centrado en café de especialidad de alta calidad.

Su trabajo ha dado reconocimiento internacional a Campo Hermoso y sus cafés únicos se han utilizado en competiciones. Edwin también forma parte del proyecto Santuario, que ayuda a pequeños productores a destacar sus mejores lotes de café y a conectar con compradores internacionales para obtener resultados extraordinarios.

Proceso poscosecha

El café se cosecha y después se somete a una fermentación húmeda prolongada de 160 horas, durante la que se prolonga el contacto con la fruta para obtener una taza más profunda y compleja. Los detalles se cuidan meticulosamente y muchos de ellos siguen siendo propiedad intelectual de Edwin y su equipo de Campo Hermoso.