Café Divisas de la Virgen – Bourbon Sidra

Experimenta la elegancia de una variedad rara con el Café Divisas de la Virgen – Bourbon Sidra, un café exótico que combina genética única con un perfil de taza complejo y vibrante. Este café es cultivado en altitudes privilegiadas y se caracteriza por su acidez brillante, dulzura elevada y una explosión de sabores afrutados y florales que lo hacen inolvidable.

La variedad Bourbon Sidra es apreciada por su perfil sensorial refinado y su potencial para sorprender a baristas y catadores. En taza, ofrece notas destacadas de manzana roja, frutos cítricos, miel y flor de azahar, con un cuerpo jugoso y sedoso, y un final limpio y persistente.

Características:

• Origen: Colombia

• Puntuacion: 87 SCA

• Productor: Divisas de la Virgen

• Variedad: Bourbon Sidra

• Altura: 1.800 – 2.100 msnm

• Proceso: Lavado o fermentación prolongada (según el lote)

• Tueste: Medio o personalizado

• Perfil de sabor: Manzana roja, cítricos, miel, flor de azahar. Acidez brillante, cuerpo sedoso, final limpio y persistente.

Ideal para métodos como V60, Chemex, Kalita, y también sorprendente en espresso para quienes buscan una experiencia fuera de lo común.