Café Divisas de la Virgen – Bourbon Sidra

Scopri l’eleganza di una varietà rara con il Café Divisas de la Virgen – Bourbon Sidra, un caffè esotico che combina una genetica unica con un profilo in tazza complesso e vibrante. Questo caffè viene coltivato ad altitudini privilegiate ed è caratterizzato da un’acidità brillante, una dolcezza elevata e un’esplosione di sapori fruttati e floreali che lo rendono indimenticabile.

La varietà Bourbon Sidra è apprezzata per il suo profilo sensoriale raffinato e il suo potenziale di sorprendere baristi e assaggiatori. In tazza offre note spiccate di mela rossa, agrumi, miele e fiori d’arancio, con un corpo succoso e setoso e un finale pulito e persistente.

Caratteristiche:

• Origine: Colombia

• Punteggio: 87 SCA

• Produttore: Divisas de la Virgen

• Varietà: Bourbon Sidra

• Altitudine: 1.800 – 2.100 m s.l.m.

• Processo: Lavato o fermentazione prolungata (a seconda del lotto)

• Tostatura: Media o personalizzata

• Profilo aromatico: Mela rossa, agrumi, miele, fiori d’arancio. Acidità brillante, corpo setoso, finale pulito e persistente.

Ideale per metodi come V60, Chemex e Kalita, è sorprendente anche in espresso per chi cerca un’esperienza fuori dal comune.