Café Divisas de la Virgen – Bourbon Sidra

Ervaar de elegantie van een zeldzame variëteit met de Café Divisas de la Virgen – Bourbon Sidra, een exotische koffie die unieke genetica combineert met een complex en levendig smaakprofiel. Deze koffie wordt geteeld op bijzondere hoogtes en kenmerkt zich door heldere aciditeit, een hoge zoetheid en een explosie van fruitige en florale smaken die hem onvergetelijk maken.

De variëteit Bourbon Sidra wordt gewaardeerd om zijn verfijnde sensorische profiel en zijn vermogen om barista’s en proevers te verrassen. In de kop heeft hij uitgesproken smaaknoten van rode appel, citrusvruchten, honing en oranjebloesem, met een sappige, zijdezachte body en een schone, aanhoudende afdronk.

Kenmerken:

• Herkomst: Colombia

• Score: 87 SCA

• Producent: Divisas de la Virgen

• Variëteit: Bourbon Sidra

• Hoogte: 1.800 – 2.100 meter boven zeeniveau

• Verwerking: Gewassen of langdurige fermentatie (afhankelijk van de partij)

• Branding: Medium of aangepast

• Smaakprofiel: Rode appel, citrus, honing, oranjebloesem. Heldere aciditeit, zijdezachte body, schone en aanhoudende afdronk.

Ideaal voor methodes zoals V60, Chemex en Kalita, en ook verrassend als espresso voor wie iets bijzonders zoekt.