Café de Kenia

Los cafés de Kenia son famosos por su acidez fosfórica, que se encuentra, casi exclusivamente, en cafés de este origen. Este tipo de acidez es la misma que la que tiene la Coca Cola. Tomate este café y luego una coke, ya verás. Este café viene de la cooperativa Gachatha situada en las laderas de la cordillera de Aberdare, localizado en Karundu, en el condado de Nyeri, a unos 150 km al norte de la capital de Kenia, Nairobi.

Si eres de los frikis te interesará saber que esta zona experimenta precipitaciones bimodales moderadas y las temperaturas aquí oscilan entre los 13 y los 24ºC durante todo el año. La región tiene suelos volcánicos rojos profundos, fértiles y bien drenados, ideales para la producción de café.

El café de Kenia de proceso lavado es ácido y afrutado, con notas de nuez, cítrico y flor blanca, equilibrado, con buen cuerpo y dulzor intenso. Ideal para cualquier método de preparación pero sobre todo para métodos filtrados.