Café de Kenia

Keniaanse koffie staat bekend om zijn fosforzuurachtige aciditeit, die bijna uitsluitend voorkomt in koffie uit dit land. Dit is dezelfde soort aciditeit als in Coca-Cola. Drink deze koffie en neem daarna een slok coke, dan merk je het vanzelf. Deze koffie komt van de coöperatie Gachatha, op de hellingen van het Aberdare-gebergte in Karundu, in het district Nyeri, ongeveer 150 km ten noorden van de Keniaanse hoofdstad Nairobi.

Als je een echte koffiefanaat bent, vind je dit misschien interessant: in dit gebied valt matig veel neerslag in twee seizoenen en schommelt de temperatuur het hele jaar door tussen 13 en 24 °C. De regio heeft diepe, vruchtbare en goed doorlatende rode vulkanische bodems, ideaal voor koffieproductie.

Gewassen Keniaanse koffie is zuur en fruitig, met smaaknoten van noten, citrus en witte bloemen. De koffie is goed in balans, heeft een mooie body en een intense zoetheid. Geschikt voor elke zetmethode, maar vooral voor filterkoffie.