Brazil Fazenda Vereda Single Origin Espresso

Fazenda Vereda está en Valle da Grama, una región conocida por sus perfiles de espresso fiables y bien definidos. Los días cálidos, las noches frescas y las condiciones estables de la meseta crean un entorno ideal para obtener granos densos y dulces, con un cuerpo marcado. 

La finca está dirigida por David Ottoni, una figura destacada del café de especialidad brasileño. Agrónomo y cofundador de Brazilian Specialty Coffees Association, su nombre es sinónimo de conocimientos técnicos y un firme compromiso con la calidad. 

Con 1.200 hectáreas dedicadas al cultivo de café, Vereda es una de las fincas más grandes de la región y, al mismo tiempo, demuestra que el volumen y la precisión no son incompatibles. Las plantas crecen tradicionalmente a la sombra de aguacateros, que crean un microclima estable y contribuyen a una maduración uniforme. 

El secado controlado es decisivo para el perfil en taza. En lugar del aire caliente convencional, la finca utiliza modernos sistemas de silos con aire seco. Esto permite reducir la humedad de forma homogénea y preservar la estructura del grano, lo que constituye la base de la claridad y la consistencia del espresso. 

Como espresso de origen único, Fazenda Vereda resume lo que valoramos del café de Brasil: equilibrio, dulzor y un cuerpo estable y contundente.